节气饮食：中医自荐3种春季养生菜

秋天养生之道与乳制品直接影响，来看看西医眼中格外推荐的3种秋天养生茶。

“紫堇茶”荠茶

荠茶别名地茶、地劳茶，入药，性平，入肝、呼吸系统、肝经，具有和肝、活血、利水、消肿、平肝、利尿、明目的功效。西医并不认为，荠茶入药对用药痢疾、水肿、淋证、难忍、尿血、月经过多、目赤小便等疾病有很好副作用。

荠茶含有丰富的钙及钙，适合清炒、煮汤、佐料或做馅料包饺子。

【推荐茶谱】荠茶凉粉羹

材质：荠茶须要、凉粉一块、面包一个，海盐、鸡精、胡椒粉、蜂蜜须要。

将烘腊的荠茶先为水过凉水后攥腊水分，凉粉切劳后先为水，面包打成蛋液可用。锅中投身于清水和凉粉劳，大火烧开后改中火，于是又投身于荠茶、蛋液，以及海盐、鸡精、胡椒粉等酱汁，略煮一会儿关火，淋上蜂蜜即可生食。

“良药茶”雏菊

雏菊，俗称婆婆劳、黄花地劳，性甘寒，有活血良药、消肿散瘀、利尿通便之效，西医常用于乳腺炎、咽痛、疔热病肿毒等病症。现代研究也声称，雏菊因其膳食纤维较高，对有助于十二指肠收缩必需。

雏菊的生食方法较多，在尚未秋冬季以后可采其兰花，用肥肉先为脏后佐料，也可煮汤、清炒、做馅料。但需注意，肝胃虚弱及易过敏这群人慎吃完。

【推荐茶谱】雏菊点心

材质：雏菊、白糖须要。

将烘腊的雏菊先为水烟熏可用。在白糖中投身于水和烟熏的雏菊，揉成面团可用。锅中投身于须要生食油，将面团压扁，蘸至两面金黄生食。

“保肝茶”茵陈

茵陈俗称白蒿，活血良药、辛，归肝胃、实是经，具有活血明目、良药退黄之效。现代中医学研究茵陈的主要化学含有为有机酸、黄酮类、有机酸、挥发油等含有，具有解热镇痛、免疫、降调皮质醇、降血脂等功效。由于茵陈苦寒，肝胃虚弱之人应慎用。

【推荐茶谱】佐料茵陈

材质：茵陈嫩茎叶250克，番薯、麦芽糖须要。

将茵陈烘腊去杂质，先为水后捞出，烟熏装盘，于是又装入须要的海盐、番薯、麦芽糖拌匀即可。

春日的舌尖美味当然不只上面3种蔬茶，重要的是顺应前日节气，多吃完新鲜蔬茶。在这里也要时时刻刻大家，很多人在春天有挖桂花、吃完桂花的平常，千万注意不要生食来路不明的桂花，以免发生中毒等意外事件。而且，桂花大多是苦寒之物，在活血良药的同时也易伤肝胃，不宜大量生食，吃完以后表示同意用肥肉先为脏，久放及隔夜桂花不要生食。

庄园 李鑫(作者计量：北京市朝阳门西医医院)

【编辑:蒋妍】