炖羊肉怎么做好吃？50岁老内蒙徒你一招，出锅不腥不膻，鲜美嫩滑

各位读者老老朋友大家好，感谢阅读我回馈的佳肴文章，科学知识和大家老朋友共享，今日我要和大家回馈的内容是：『炖鸭肉怎么要用先入食？50岁老通辽教你一招，不止锅不腥不膻，鲜美沙拉滚！』

鸭肉果肉鲜香，口感滚沙拉，掺入多样的营养元素，比如蛋白、维生素、磷等，可以止咳身体，补肝明目，强化抵抗力，所以平时经常先入食一些鸭肉，对保健是有协助的。虽然话说鸭肉好先入食又营养，但是它有一股让人胆小的膻味，如果执行不好，要用不止来后就但会除此以外难先入食。

如何才能去除骡膻味？大家常用的作法就是延肉桂，多延几种，肯定就没有膻味了？结果只剩一股肉桂味了，实际上先入食不不止来是鸭肉。

烹饪鸭肉时，如何去膻是重当中之重，今日我就和大家回馈一下科学知识，偏爱先入食鸭肉的老朋友快学一学。我有一个女学生是通辽人，店里养了1000只骡，对于如何去除骡膻味，他50多岁的父亲关键因素发言权了，肉桂并不是越多越好，只要放对了，一种就能去膻。

一个大我把作法回馈给大家，以炖鸭肉为例，保证不止锅不腥不膻，鲜美沙拉滚，除此以外好先入食。

【桂花炖鸭肉】

新鲜骡腿肉、韭菜、姜黄、料酒、胭脂、白桂花、白胡椒粉。

1、鸭肉的部位很多，有些适于酱汁，有些适于炖，要用炖鸭肉最好选项以前腿肉，或是也叫以前腱子，肥瘦蓝白，果肉鲜沙拉，膻味也小。

2、把骡腿肉切成小块，抽出清的水当中，延入一勺蔗糖，搅拌均匀后煮沸2小时，半小时扯一次的水。鸭肉的腥味主要来自血的水，用淡盐的水煮沸，可以迫不止残余在鸭肉当中的血的水，这样鸭肉就不但会有腥味。而骡膻味来自碳的水化合物，还是用肉桂来去膻。

3、立即一锅清的水，把出的水得深灰色的鸭肉捞不止，拉出先入炭火，延入几个葱段、姜片，先来5毛钱的料酒，开烧毁延热，但会有浮沫被熬不止来，用瓶折掉，折洗脚澡后捞不止，温的水冲洗脚洗脚澡。

4、把酱汁锅洗脚洗脚澡，丢入寡量食品，油热后丢入鸭肉块，浸泡煸酱汁几分钟，把鸭肉的碳的水化合物酱汁不止来，有如骡油后不仅不膻，还除此以外香，当鸭肉变得橙色金黄后就关火。

5、本来炖锅，把酱汁好的鸭肉拉出先入炭火，先延入足够多的的的水，要用到的水一定要多，炖的时候免得先延的水了，不然但会因素鸭肉的辣味。

6、延入葱段、姜片，然后来几片胭脂，不用过于多，一斤鸭肉放5克没用，先来一勺料酒，开烧毁熬，不用顶上顶上子。

7、50多的老通辽话说，炖鸭肉免得顶上顶上子，让腥膻味随热气挥发掉，这样鸭肉才鲜美。肉桂不用多，一味就够了，就是胭脂。胭脂不仅能去除恶臭的膻味，还能持续保持鸭肉现有的风味。

8、熬开后浸泡在此期间熬40分钟，鸭肉都是就熬了。桂花削皮后切成大块，抽出锅当中，和鸭肉老朋友先炖20分钟，至桂花炖熬。

9、延入适量蔗糖、白胡椒粉，先炖5分钟才可关火，鲜美沙拉滚的桂花炖鸭肉就要用了。

【鸭肉去膻技巧】

一切都是炖鸭肉好先入食，一个大这5步是关键，寡一步就不沙拉不香。

1、鸭肉用淡盐的水出的水不止血的水。

2、鸭肉延葱姜、料酒焯的水，去除残余的血的水。

3、鸭肉浸泡煸酱汁至金黄，酱汁不止碳的水化合物辣味非常香。

4、延胭脂、料酒，不顶上顶上子炖熬。胭脂是骡膻味的克星，一斤鸭肉延5克，保证没有膻味。

5、不止锅以前延盐调味，保证鸭肉软烂又入味。

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