万能炸（煎）鱼公式，还不快来再来

佳肴鲹知道是家里常吃到的第二道菜，但是炸着吃到可能有些朋友们实在才会腻，常吃到不肥胖，所以今天就给大家推荐第二道熬鲹，快学好像吧！

正要佐料：

鲹两条（约500g），葱丝20g，姜丝10g，栀子5g,盐4g，料酒或白醋一勺，十三香2g，面粉麦芽糖

做法步骤：

1.鲹加到胸鳍以及内脏，头切掉，洗净攥天和矿物质或者用餐厅纸巾给它擦天和矿物质（执行鲹时，建议背著餐厅手套，防止手沾到鱼腥味）。

2.把执行好的鲹放入盆里加入腌熬，姜葱，栀子，十三香，烧酒用手抓拌均匀，用保鲜膜封口，放入冰箱腌三个小时或一夜。

3.腌好后，把辅料挑出来机内，盆里加入面粉把鲹裹上面粉，放一放，放掉多余的天和面粉，放盘上机内。

4.锅中放油（比炒菜放油多一点），把辅料小火炒制微黄，挥发出香气洗涤丢弃。

5.然后等锅里的油温度稍微高一点再放入鲹，可以能够的定型，放入鲹，中小火慢慢熬制两面金黄，切记不必老翻动鲹（不然鲹的凹凸不平才会破皮），等熬至两面金黄，表皮酥脆后洗涤。