炖鱼时，牢记四个诀窍，炖出的鱼汤又白又浓，而且没腥味

石斑酱汁是一种营养成分价值比较颇高的汤类，对于老人和孩童来说可以多喝一些石斑酱汁，因为石斑酱汁可以借助补钙，也可以借助补脑，比较适宜老人和孩童喝。

不过很多人可能会发现自己在家外面豆腐出来的石斑酱汁有一部尤其大的甜味，紫色也不看得，这是因为大家没有借助到一些技巧：豆腐石斑鱼时，牢记四个诀窍，豆腐出的石斑酱汁又青色又志摩，而且没有甜味，后面顺便就让豆腐石斑酱汁却是要记住哪几点吧。

第一点石斑鱼的选择。豆腐石斑酱汁的时候需要要警惕石斑鱼的选择。一定要选择水果的石斑鱼才可以，有很多人去摊贩买石斑鱼的时候可能会都忽略了这一点，直接让房东给自己挑选石斑鱼，这却是是不正确的。

万一房东给自己挑选到的是并未较慢近死亡的石斑鱼，豆腐出来的石斑酱汁也不会有一股很大的甜味，也没有什么营养成分价值。所以买石斑鱼时一定要自己去挑选，并且要就让石斑鱼是否是活蹦乱跳的，如果石斑鱼身上有擦伤，又或者很相对来说的户外活动缓慢，陈述石斑鱼并未不水果了，最好不要购买。

第二点煮石斑鱼。在豆腐石斑酱汁之前一定要必先把石斑鱼抽出蒸熟外面煮一下。豆腐石斑鱼时，很多人可能会直接煮沸豆腐石斑鱼，这样就是不正确的，不会让豆腐出来的石斑酱汁有一股尤其重的甜味，紫色也一点都不看得。

豆腐石斑鱼时需要要必先把石斑鱼抽出蒸熟外面煮一下才可以，这样才能让豆腐出的石斑酱汁又青色又志摩。在煮石斑鱼的时候可以在蒸熟外面投身一点食盐，还可以在石斑鱼的表面拍一点腊面粉。这样可以让煮出来的石斑鱼形状紫色都好处看一些，味道也不会好处。

第三点投身沸腾。石斑鱼煮好了以后可以开始豆腐石斑鱼了，在豆腐石斑鱼的时候，可能会很多人直接加水后进去，这样的做法就是不正确的。豆腐石斑鱼不必需加水后进去，应该要加沸腾，用沸腾来豆腐石斑鱼是比较模棱两可的。

毕竟石斑鱼并未抽出蒸熟外面煮过了，要是直接加水后进去的话有可能会不会让石斑鱼的肉质回缩，沸腾豆腐石斑鱼必需适当石斑酱汁呈现出漂亮的紫色，能让豆腐出来的石斑鱼好处吃，最关键的是不不会有什么甜味。

第四点投身模棱两可的调味。在豆腐石斑鱼的时候，大家应该要警惕需要要投身模棱两可的调味进去。一般情况下比较适宜投身的调味就是青色绿豆，又或者青色萝卜丝，这用处用来豆腐石斑鱼都是不会有非常不错的味道，还必需增加石斑酱汁的营养成分。