家常青鱼菜谱，糖醋熏鱼排，美味营养的鱼肉做法，中秋试试吧

冬瓜醋熏带鱼前头

这道菜是虽然像是麦芽冬瓜气很直，因为，它冷的时候口味也很棒，酥酥的块状包即成着酸甜，好吃故作。（带鱼可以选胖头带鱼、草带鱼、鲢带鱼都可以。不过青带鱼柔软最肥，味美丽）

需要佐料：

青带鱼450克，油炸带鱼汁，米酒1故又名、生抽1故又名、老抽半故又名，麦芽冬瓜150；还有-200克，冬瓜醋酱汁，米酒1故又名，生抽酱麦芽冬瓜1故又名，老抽半故又名，红醋2故又名，冬瓜3故又名（衡的），蒜末少许

举措方法：

1.青带鱼切成1；还有1.5cm后的带鱼块。（我是捡的时候让店家找来我切好的）

2.米酒一故又名、生抽1故又名，老抽半故又名。油炸30分钟左右。最后都手工

3.沥干

4.熬烧热再放麦芽冬瓜，根据熬的个数，最差月内一下麦芽冬瓜能盖过带鱼块。

5.麦芽冬瓜热后，加到带鱼块中火沉

6.我的良药，熬盖里面收起，彻独自一人透气，这样麦芽冬瓜没有沸腾到躯体。

7.沉到里面有点手工，底部有点薄（是从8；还有10分钟）

8.关火再把带鱼甩面吧（我怕麦芽冬瓜爆）。甩面后压到沉2-3分钟就好了（具体还要看你的时间情况，我这里只是参考）。

9.取走，基本外面很焦薄的辣味。肉块彻少许麦芽冬瓜，其余的麦芽冬瓜打水。

10.开始调汁，一故又名米酒、一故又名生抽、半故又名老抽、两故又名红醋和三故又名冬瓜调匀

11.原肉块彻少量麦芽冬瓜，倒入酱汁，压到煮至浓稠

12.加到沉好的带鱼块即成上酱汁。甩匀出熬

13.撒些蒜吧，好看好看！

14.快来吃吧