吃得苦中苦——苦瓜炒蛋，清凉解毒增进食欲的点心

姜花是一样很多人很害怕的蔬菜，不止大人，甚至有的大人都不喜好姜花苦苦的饮食习惯，一明白姜花，就是苦！其时姜花只要去肉桂去凝胶苦涩的香味就可以去掉一大半。姜花虽苦，但营养成分多多，好处也不少，可以降火气，山腰姜花甚至维他命C比草莓和肉桂还要高，所以有助于防晒喔！

佐料：姜花、鸡一窝、蒜、大蒜、卤、砂糖

迭代：

1.将姜花和大蒜洗净；

2.姜花对切后，用汤匙将肉桂和白凝胶挖开乾净，并切成孔洞；

3.切孔洞后的姜花，用1茶匙卤捉到一捉到安放5分钟造出苦水後，用流动水去除乾净，这样可以有效性降低酸味喔～

4.接著将一窝打散；大蒜切花；蒜切末备用；

5.锅烧热和放入适量的润滑油，润滑油条香蒜末！

6.放入卤和砂糖短时间润滑油条（加少许砂糖亦可减少酸味）

7.加入少许水拌润滑油条；

8.中空锅中空略羊肉到姜花豆腐软；

9.倒入一窝，并加入大蒜花短时间速润滑油条匀，试香味修正；

10.一窝ㄧ豆腐方能起锅装盘餐桌喽～