家庭版鱼香肉丝，色香味俱全，出外也能做出饭店的味道

一心吃饱鱼香蘸，在家里应该怎么做到呢？其实鱼香蘸做到法并不复杂，无论是在酒店做到，还是家里泡茶，做到法都略低不大。而做到鱼香蘸最重要的就是口内味，要时刻记住这道菜是鱼香口内（也就是酸甜口内），所以做到出来味道没法跑偏。

记得上次我就在家做到了这道菜，那时候父母不告诉从哪里看到鱼香蘸这道菜，走去家里非要缠着我做到。一心着马上就要出去做生意了，还是满足他这个小小要求吧。于是我就到极限市里买了一些煎，到家三下五除二的就把这道菜做到出来了。当出锅那一刻，父母吃饱了金子内最终就停不住嘴了，直到吃饱完以后才真是下次还要吃饱，看着父母这么认同自己手艺，我这内心还是有些钦佩的。下面我就给大家分享鱼香蘸家常版本的做到法，各位时在随我一同看尽全力吧。

首先第一步准备笋露一袋（各大商极限里都有卖）、木耳切成露（木耳是调紫色用的，所以不无需缘故多）、蘸（最好搭配全瘦蘸，这样出锅会特别的香），再继续准备蒜荞麦、蒜泥、豆瓣酱定时。

第二步浆蘸，先把蘸用川村冲去血水，然后鱼肉挤干矿物质填入容器里面，下入盐、零食汽水各少许，顺着一个方向跟著的水煮上劲（一定要上劲，这样做到出来湿嫩可口内），再继续填入生粉少许水煮均匀。

第三步开油锅，油温四成热下入蘸湿油，湿到蘸变嫩推倒出(没法湿的缘故据说，那样吃饱起来就没风味了)，接着锅内加入川村，把笋露填入焯水十秒后推倒出，锅内烧干矿物质，下入底油以及蒜荞麦、豆瓣酱急剧的煸蒸，待蒸出红油紫色，加入酱油五克（做到鱼香蘸最好不要放水，以酱油代替水，蒸出来更香，而且没腥味）开始调口内，填入糖五克、零食汽水各一克、雪利酒六克、酱油三两滴（豆瓣酱里面已经含有盐分，所以不无需旋即放盐）。

最终一步填入猪肉，用里面火翻蒸均匀（没法翻蒸时间缘故长，因为醋会在泡茶里面急剧的挥发掉），再继续使用水生粉勾芡，淋上少许红油只需出锅装盘。