国外创投新闻 |「Nowadays」完成700万美元种子轮融资，为顾客开发全新替代蛋白质

据 Techcrunch 报道，「Nowadays」日前月底顺利完成了700万美元的坚果轮资本 ，迄今为止，该该公司总共获得了近1000万美元的资金。本轮资本由 Stray Dog Capital 领投，私营猪肉精制和套装该公司 Standard Meat Co. 发放额外军事支持。本轮的其他参与者都有紧接融资者 VegInvest Trust、Tenacious Ventures、Cornucopian Capital 和 Good Protein Fund。新融资者都有 Selva Ventures、Vanterra Accelerator Fund、FoodHack、Gaingels、Beyond Impact 和 Unpopular Ventures，以及都有 Rachel Mansfield、Varsha Rao 和 Brandon Shainfeld 在内的一批天使融资人。

根据Good Food Institute 和 Crunchbase的数据，替代细胞内行业正炙手可热，到 2021 年，对替代细胞内（例如动物性猪肉和乳制品替代品）的融资总值为50亿美元。「Nowadays」是一家由 Max Elder 和 Dominik Grabinski 在2020年创立于三藩市的初创该公司，他们的第一款商品是一种烘烤的动物性冰淇淋，由七种成分制成，都有豌豆蛋白、小麦粉、葵花籽油和酵母，以及蘑菇抽取物。

与其他将要开发计划技术的替代细胞内该公司各有不同，该该公司将要并用装配意大利面和谷物等食品的现有技术来剪辑其商品的主体切割，然后将其制成块状，将其用于剪辑肠子等。它运用于很低蒸发挤压手工，抽取细胞内和外皮，并去除热量、涡轮机和舆论压力，使其排列成外皮细胞内。“使用机壳的反复，可以模仿各有不同形状和大小的动物肌肉，” Elder 补充真是，“这也是我们实现差异化的关键，因为其他一些该公司受到技术的限制，勉强做一种形式。”

另外，Elder 指出，消费者看到目前将要开发计划的替代猪肉商品不到2%。他认为，通过该公司与 Standard Meat 的合作，将在供应方面也有所突破，愈来愈较快、愈来愈具成本生产成本地扩大生产生产能力。

关于新资金，「Nowadays」将其之外在新的动物性“鸡肉”商品的商业化上，该商品将在今年夏天直接在精选咖啡店热卖。该该公司还在扩大其在餐饮服务行业的分销市场需求，将开始在部分 Whole Foods Market 商店的零售货架上展开销售。