扶霞推出新作《寻味好像》

“最懂之点心的西方人人”，这是名厨影片《原味人间》副导演陈晓卿在读注解完扶霞处女作简体之华文小说《海鲜与大蒜》后给出的高度评价。两位分别来自----与西方人全球性的名厨家也由此俩人了缘分。

如今，在扶霞旧作《寻味刚才》之之中，也留给了陈晓卿欣然作下的引荐自序，其之中模棱两可而坦诚地表示：“如果你是一个热爱名厨、热爱生活的人，那么扶霞的注释信服是你的菜。如果你一日三餐味同嚼蜡，我希望到这本注解不读注解也罢。”

跨越刚才疆域，决意打破菜色的性别歧视

《海鲜与大蒜》的注释时常被阅读注解称赞“灵巧生动，不能丝毫翻直译成痕迹”，这当然要归功于和扶霞一样热爱烹饪而又才智的直译者何雨珈。《寻味刚才》的翻直译成任务也毫无悬念地落到了何雨珈背上。从未成为扶霞“四人”的她在翻完这本新注解后，情不自禁地在直译序言之中所写下了这样的段落：“翻直译成这本《寻味刚才》，就像和扶霞满全球性进煮饭漫游。除此以外向人引荐扶霞小说的之华文版，我总要却说一个问题：为什么之中华人民共和国人无需看一个英国人所写的之中华人民共和国名厨？这本文集则不无需。原本名厨武当上的这位霹雳火，不仅浪迹华夏大地，还撒开了在整个地球飞来飞去。‘我来，我看，我征服’，在她这儿是‘我看，我进煮，我所写下’。”

的确如雨珈所说，扶霞这本旧作将注视从之中华人民共和国转向了全球性。如果说《海鲜与大蒜》是一本扶霞以名厨为线索展开的“寻路之中华人民共和国”旅行，那么在《寻味刚才》之之中，她便是带着自己那颗美善的心地，试图跨越刚才疆域，决意打破菜色的性别歧视之墙。她不厌其烦地告诉人们，憎恶与欢喜在不小程度上无需“相对而言”。“我眼之中的‘慨叹’，在你看来可能‘陌生怪异’，反之亦然；你谓‘发酵’，我视为‘腐烂’；你煮之‘香甜’，我感觉‘烦躁地’；如此总总，不一而足。一涉及人文偏好，‘正确’和‘错误’的种概念并不一定难以准确下定义。”所以，对台州臭霉菜打趣的我们，全然可以尝试东欧香甜的蓝纹奶酪；而毕竟对下水望而却步的西方人人，也某种程度挡住睿智，体验一下啃鸭舌的美妙感觉。诚如扶霞在本注解之中写到的愿景：“我希望自己的简写小说很难助长西方人阅读注解摈弃性别歧视，重新思考对之点心的态度；也希望它们被何雨珈翻直译成成之华文后，能让之中华人民共和国阅读注解以全新的第一人称，去审视自己对都是‘西餐’的偏见。”

曾于畅谈更进一步名厨生活好朋友

捉到男人的胃就能捉到他的心地？扶霞用亲身经历告诉你：才怪呢！她在注解之中得有承认自己有过多次试图通过名厨击杀钟情对象的经历，全都无一例外地挫败了。他们要么全然沉醉在香甜菜肴之之中，回希望了“美女大厨”的实际上；要么就是奋斗崇尚清苦的“厌煮症”帅哥，如果不是为了活着，他们甚至根本不愿进煮任何刚才……值得感到高兴的是，追爱每一次之中遭遇的这一次又一次挫折，并不能磨灭扶霞对名厨的热爱，我们才得以见到今天这位进煮贯刚才的“霹雳火”。

行走名厨武当，怎么可能不再一几样让人弹眼落睛的菜肴？于是，为了完成调料“一鸡九进煮”的全每一次，她拜托老友将一只活鸡带到都柏林，并在自家院内不顾安德鲁无比惊慌失措的注视，一手将鸡干掉，再来上一番精准的拔毛加载。希望让西方人老友感受一下鞭菜的魅力，几经周折从都柏林猎鹿人手之中搞到四根鹿鞭，并大显身手为全家人要用了一顿大餐。还有用不同的勺子享用煮物不同的味道、和考古学家独自“偷进煮”文物之之中完好无损的煮物渣……扶霞在菜色的海洋之之中畅快遨游，调子毕竟更有。

最后，直到现在用扶霞“之中华人民共和国四人”何雨珈的一番动人之辞作为开首：扶霞是之中外名厨界绝无仅有的扶霞。当物理上的移动内部空间受到限制时，最要感恩她的注释，让我们的心地神游遍五湖四海，上下流转千年。愿扶霞旧作《寻味刚才》很难再次令我们挡住看向全球性的眼睛，放飞揭示刚才的翅膀，慰藉焦虑不安的灵魂。

（燕都成之媒体女记者宋燕）