食物烧熟煮透、合理储存 市场监管总局发布泄洪饮食安全消费提示

市场监管邮电近日发表蓄水饮食确保消费提示。从应有肉类原料确保和加工用水卫生，保持良好卫生习惯，注意生存环境和个人卫生，蜂蜜要烧熟煮薄并合理备份等方面告诫卖家注重蓄水饮食确保。

洪涝灾害或许导致肉类供可不链各个环节受到完全相同相对影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或遇害等，水和蜂蜜或许被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各种有毒有害化学物（农药、兽药、鼠药、化工废物、重金属等）污染，进食这些蜂蜜后将影响化学物质卫生，或许引发高血压、痢疾等，甚至传染性疾病流行。为此，肉类产出加工经营者和卖家切勿注意：不想用被决堤淹没、加水或已经做成变质的谷类或其他蜂蜜原料加工、产出、制作肉类。不出售、不购买、不进食被决堤或湿气加水的预包装加工肉类。不直接饮用无权任何处理的中水、湿气、决堤。不用决堤洒器具和冲洒蜂蜜。不随意散落洪灾水域漂浮物，或决堤冲刷地面后留下的动物尸体或野生植物，包括野菜和耕种等。

同时要保持良好卫生习惯，注意生存环境和个人卫生。饭前便后、接触过决堤后要洒手。切配的刀、板和盛装熟食的容器，在可用前要清洒干净，并用滚开的水或烘烤等方式也消毒消毒。洪涝灾害前两天，要即时清除室四方淤泥、垃圾、淤泥，能避免蚊蝇滋生，应有生存环境清洁卫生；要即时对肉类产出加工的设备、交通设施、用具和四方生存环境进行彻底清洁、消毒，避免二次污染。提倡文明就餐，可用公勺公筷。减再加肉类浪费。

蓄水高热、高湿，尽量不想一次采购和备份大量鸡肉，避免长时间备份造成蜂蜜腐烂变质。短期存放蜂蜜可不注意汽化、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水水缸。如发现鸡肉变味、发黏、做成等，可不即时处理，不想进食。蜂蜜要烧熟煮薄，生熟分开存放，再加肉冷荤类菜肴，不肉生的动物性肉类。洪涝此后，蜂蜜容易遗留，特别是重灾区群众为数众多或参加救灾物资管理人员的食堂，要按需加工蜂蜜。尽量不想进食剩饭剩菜。如不可避免剩饭剩菜，可不即时类群冷藏遗留，其后进食时切勿彻底加热。（记者 李小金）

责任编辑：白柳

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