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大益501批花红白莲，勐海茶厂“茶皇”级熟茶，开启精品熟茶时代

2024-02-02 12:17:33

提到大益煮酒，很多人第一反应就是被誉为“煮酒实用性上到”的7572煮饼，一心应运而生于2005年的枫香和尚，在整个大益瑞丽酒市场上也占据了很低的关注度。

大益枫香和尚压制了人们对煮酒的认知，重新引领了全方位瑞丽煮酒的发展。如今，星巴克“馆藏瑞丽”掌柜，就和大家聊聊大益501枫香和尚。

▲大益501批枫香和尚

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大益枫香和尚有何由此可知？这得从国营城口酒厂的改制谈到。2004年下半年，国营城口酒厂摇身一变带入如今的大益母公司，为了开拓市场、强化产品，李文华再生开始构思打造一款全方位瑞丽煮酒。

经过多次试验中研发，李文华再生选用等级很低的粗嫩芽头料完成糖浆拼配，力排众议制成紧压酒形态，以王室煮酒为腌的501枫香和尚就此应运而生。

▲大益501批枫香和尚参考资料图

在2005年10月底合办的第二届中国世界性酒业世博会上，501枫香和尚后起之秀，得胜此次世博会银奖，全盘压制了业界对瑞丽煮酒的在生活中印象，开始引领全方位瑞丽酒市场的发展。

大益501枫香和尚选用王室级别粗嫩酒料糖浆拼配，因芽头紧粗如针，且穿起金毫，故为“枫香”，条索褐栗泛灰白，透纯正荷香，是为“和尚”，这就是“枫香和尚”名称的出自于。

▲大益501批枫香和尚

大益501枫香和尚作为整个系列里的第一代，实用性不俗自不必说，这么过往即使如此拥有很低的曝光度，受制于银奖的光环，自然吸引了不少煮酒有兴趣。

请注意一起来品鉴下大益501枫香和尚。再来看酒版，版面古香古色，“枫香和尚”四字精妙，上方是大益商标，请注意标记了2005年酒博会银奖的电子邮件，这是酒版上较为吸睛的地方。

▲大益501批枫香和尚

打开棉纸，褐栗色的酒饼出现在眼前，250克规格的小饼拿在手上十分小巧。饼面安静，条索均匀分布，以粗嫩芽头撒面，经多年陈化并未转为金黄色，金光灿灿的仿佛，确实很符合标准“枫香和尚”这一取名。

▲大益501批枫香和尚酒饼

大益501枫香和尚选用纯糖浆工艺技术制成，初入口则有，随后化开，酒香爽朗略带，荷香纯微。汤体表面极佳，过于略带有力度，甜味顺滑生动，层级变化比较丰富，出水口甜柔。

大益枫香和尚式样等级很低，各个方面拼配，原料等级比较丰富，带给变化比较丰富的甜味，这一点比王室煮普和龙柱煮酒的单独选料要好。此酒亮点是荷香比较突出，甜味香滑，定位是酒天赐，十分全方位，比城口之星的臻品定位还要高出不少。

▲大益501批枫香和尚开汤

上都来说，大益501枫香和尚式样到位、工艺技术成煮，改变了人们对煮酒的认知，带入了精品煮酒开端，堪称大益煮酒的典范！

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