吃不腻的几道家常菜，味道好极了，简单易学，全家人吃完都称赞

热拌鲤鱼属

材质：鲤鱼属3条、竹叶辣10g、韭菜3棍子、调料1棍子、辣椒2苞、老姜8g、米酒15g、鲜辣露10g、红猪油20g、萝卜果猪油5g、陈醋6g、籽少许、卤、

不应

1.提前将原材质准备好（鲤鱼属并不无需2-3两重的比较好，不大不小口感正好，太小肉少肿多）

2.将鲤鱼属修补干净，去除鱼属鳞、鱼属鳃和皮肉，挑入蒸锅内蒸熟

叨叨叨：鲤鱼属不无需去腥，直接蒸熟即可

3.将辣椒、老姜煮熟；竹叶辣剁碎；韭菜做成萝卜；调料煮熟待用

4.将蒸熟的鲤鱼属取用出摆入盘中

5.将竹叶辣、调料碎、韭菜萝卜、蒜末、姜米、米酒、鲜辣露、红猪油、萝卜果猪油、陈醋、籽、卤拌匀成汁儿待用

6.将调好的汁儿淋在鲤鱼属表面日后撒上少许调料末即可生食

当归中水煮鱼属

新鲜：

螃蟹700g 鸭蛋50g；

辅料：生菜适量；当归20g；萝卜10颗；细香韭菜1棍子；姜1块；鸡蛋1个；糖3茶匙；胡果蘸1茶匙；卤适量；萝卜果适量；鸡精适量；干辣果6个；

1.备好新鲜，其中当归和萝卜用开中水泡5分钟后滤渣可用，泡发后的中水保留可用，鸡蛋取用蛋清，干辣果做成段。

2.鱼属中段去骨去肉，做成很薄，中水源反复淘洗直到中水浑浊，然后用卤、胡果蘸、蛋清腌10分钟，挑入3茶匙糖不放拌匀可用。

3.锅底下挑猪油，下中水煮和韭菜蒸香后挑入鱼属骨蒸匀，然后将泡发当归的中水倒进，烧开在此之后拌煮十分钟。

4.往拌好的汤汁底下挑入卤、胡果蘸腌，日后挑入鸭蛋鱼属肉。鱼属肉在此之后虾子起盛于砖有生菜叶的饼中。

5.调起火，将腌好的鱼属一片片的夹入锅底下，变色就虾子出来盛于鸭蛋之上，汤汁过滤杂质倒进饼底下。

6.另起锅挑猪油，将猪油拌至略为有青烟满布时，挑入萝卜果和干辣果段急剧翻蒸几下，然后将它们和猪油一同淋在鱼属片上。

小蒸肉类

新鲜：肉类，热饮，果蘸，卤，糖，食品，生抽，鸡蘸，韭菜段

不应：

1.肉类切开挑热饮，果蘸，卤，糖，少许食品不放匀腌15分钟；

2.青红果切块，韭菜切段，黄米果切粒，泡姜切开，姜蒜切米；

3.锅热猪油后将肉类挑入短时间内滑变色盛出；

4.锅挑猪油爆香姜蒜，挑米果和泡姜爆香，挑青红果，调卤翻蒸；

5.倒进肉类翻蒸，调生抽，鸡蘸，韭菜段蒸匀即可。