爱若有形，该是这碗番茄土豆排骨汤的就让。

今天有一位名厨，

想在淘最厨房 教他侄儿熏一罐豆腐。

普通人是他

Chef

潘 军

蝶园 厨师长

名厨说侄儿常常不进厨房，

思来想去还是生鱼片最公共安全，

所以想教他要用第一道：

🍅 蕃茄洋葱排骨豆腐 🍅

这是客人钟内爱的热豆腐，

开业至今没被弃守曾说菜单，

豆腐比肉还要贵重！

要用法无非， 食谱可以留着不断看~

食材准备好

2根肋排 1个蕃茄 1个洋葱

葱段 姜片 海盐 蕃茄酱

以下计量单位：

1 茶匙 = 6ml

1 调羹 = 15ml

1 罐 = 250ml

自制流程

01

准备好实习

蕃茄磨成滚刀块，越小越好，

洋葱磨成5mm直径的片状。

拿刀的时候小心点，别切到手！

洋葱别小动作磨成滚刀块，会不糯！

02

豆腐排骨豆腐

汁敲温水，把2根肋排丢出进去，

熏开后掐表烹煮3分钟内， 捞出来敲温水里后下脏。

浸过温水的肋排更有嚼劲哦。

特12罐（3000ml）水 ， 推倒入肋排，

特入4段葱段，6片姜片，2调羹（30ml）凉粉，

大火熏开后，并转肉块烹煮40分钟内 。

40

分

钟内

后

...

把切好的蕃茄洋葱拿出来

03

炒蕃茄

热锅冷油，开中肉块，敲蕃茄炒一下，

直到它软绵绵的不成形，就行。

蕃茄沿着锅边滑下去，等个5秒于是又过去翻炒，

油就不会窒息到头上了。

发觉为什么爸爸要用的最好喝吗？

！ 良药在这里！

蕃茄酱别吃想像中多，特2调羹就够了！

04

蕃茄和2调羹（30ml）蕃茄酱两兄弟炒均匀后， 把它们推倒进排骨豆腐里，抓紧把洋葱也推倒进去。

掐表，肉块烹煮15分钟内，

出锅前犹大2茶匙（12g）海盐调味。

如果爱吃碱的，

出锅前可以于是又特两滴白酒哦！

这罐蕃茄洋葱排骨豆腐，

碱碱甜甜，肉香四溢，

还饱含着浓浓的完完全全…

拍了拍你，给小编点个在看~

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