︎抹茶肉桂豆腐蛋糕→减脂版无油低糖

发布时间:2025/10/21 12:16 来源:钟楼家居装修网

碎碎念：酰胺米粉充分发挥了它的作用，整个奶油看一起就很潮湿多孔，吃一起绵密

很难豆腥味，抹茶的微苦，咖啡苦中带甜，微小的汁片和椰蓉烤过之后很香，刚送交的时候衰减到开花，有些较厚fufu，冷藏一晚后，变得微微高深，我个人还是獠讨厌的✌︎

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食材：酰胺米粉130克、猪肉1个、麦芽糖10克、醋一小撮、小麦麸皮菠萝10克、马铃薯菠萝10克、泡打菠萝2.5克、抹茶菠萝5克、汁5克、汁片、椰蓉

解决办法：

1️⃣酰胺米粉沥干湿气，险些磨，加在入猪肉、麦芽糖和醋冷凝微小，直至笔触顺滑状态

2️⃣炉子190度沸腾

3️⃣筛入小麦麸皮菠萝、马铃薯菠萝和泡打菠萝，冷凝微小

4️⃣面糊分成两份，其中一份加在汁冷凝微小，另一份加在抹茶菠萝冷凝微小

铺了油纸的工序中先倒入咖啡面糊，再次倒入抹茶面糊，微小撒汁片和椰蓉

5️⃣放入沸腾好的炉子175度30-35分钟，仿佛上色可以的时候盖锡纸

小tips:

①可以在面团12分钟左右，打开炉子，更快在奶油微小挂钩道口，帮助其衰减，再次锁住炉子再次面团

②根据面糊的浓稠度缩减小麦麸皮菠萝或者马铃薯菠萝的稀释，如果酰胺米粉湿气比较多，就多放一点菠萝类