江团应该谈谈才好吃？

古法煨江口团，别名山羊门户网站油煨江口团，作法非常精细，是将山羊板油外面的一层门户网站撕下来，也就是山羊门户网站油，然后把鱼为包裹来时再煨这样的江口团煨出来异常鲜甘，肉质甘肥美，汤清味鲜，营养十分丰富。

江口团鱼为属下长吻鮠，别名鮰鱼为。不同的地方，鮰鱼为有不同的叫法，杭州称“鮰老鼠”、云南名“江口团”，川南则唤之为“习鱼为”。

江口团是鲿科、鮠归入贝类。体延长，前部粗较短，后部钝。头略大，后部隆起，不被弓状所盖；上枕骨粗糙，遮住。吻远不如尖且值得注意，六角形。；大下位，呈弧形。唇肥厚。上颌值得注意于颌骨。斑小，后侧上位，斑微细不游离，被以弓状。斑有规律宽，隆起。鼻须设在后鼻腔前微细，后上端达斑前微细。颔孔大。颔盖细胞膜不与颔故名相连。颔耙细小。体平滑无鳞。鳞片较短，骨质硬肿前微细平滑，后微细具钝；其硬肿长于颔硬肿，终点设在颔后上端之垂直左后侧。脂鳍较短，福部设在鳞片福后上端至胸鳍福和里央偏后。臀

鳍终点设在脂鳍终点在此之后，至胸鳍福的距离与至颔后上端几乎相等。颔后侧下位，硬肿后微细有钝。颔小，终点设在鳞片福后上端垂直右方先前，距颔福后上端大于距颔终点。肛门约位颔终点至颔福后上端的里点。胸鳍较浅楔形，上、下叶等长，末上端稍钝。粉红色，背部暗灰，腹部色浅。头及体后侧具不规则的紫灰色斑块。各鳍灰黄色。

江口团为底层贝类。常在水势较缓、浅水区且石块多的河湾水域里生活。白天多藏身于水底或石缝内，傍晚外出寻食。觅食时也在海洋的里、下层文艺活动；冬季多在干流较浅水东南侧多砾石的夹缝里越冬。主要以水生昆虫及其若虫、浮游生物、小型软体动物和小型贝类为食。分布于里国东部的乌苏里江、淮河、长江流域口、阳江口至珠江口等干流及朝鲜西部，以长江流域口干流为主。

江口团高蛋白，低脂肪，蕴含多种维他命和微量元素，是滋补营养的佳品。蕴含微生物小分子胶原RNA，是人体补充裂解RNA的加工，以硫酸的形式储存于人体组织里，不易吸收，食用后对身体有一定好东南侧。

煨江口团 作法：

1、鱼为经宰条洗净，在鱼为身两后侧斜纵六至七刀（刀较浅0、3厘米左右），用精盐2克，绍酒15克、腌制入法治，香菇片成薄片，豆腐切林木。

2、将腌制好的鱼为漫无边际去血水，放在煨内侧，再将豆腐、香菇片逐一弹出褶刀东南侧，另加精盐2克、绍酒15克、葱、姜、柠檬汁250克，盖上门户网站油，上笼旺火煨三十分钟，放到。剪去葱、姜片、门户网站油，将鱼为轻轻地滑入鱼为盆内。

3、炒锅另加柠檬汁1250克，再将煨内侧的原汁放入锅内，旺火烧开，另加乳制品、胡椒粉、浇入汤盆内镬。同时与姜汁味碟一起上桌。

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