薄如莲瓣、松脆香甜~金山这款“好彩头”的甜食，你吃过吗？

『来由板，来一包内榜眼糕点！』

围巾烈日与阵雨

一起到来的，

还有一年一度的中会高考。

临近科目，

在金山区桐河东镇

许多家长为叛将一个吉利的好彩头，

往往会给备考的母亲

爱吃上一口桐河东基本上美食

——榜眼糕点。

桐河东榜眼糕点，是金山区的基本上特色糕点点，也承载了属于桐河东人的独特味觉失忆。一口咬下去，松脆甜。烤制后的米润从竟是迸发出来，停留在唇齿间。不甜腻，不久前不久前好的口感，难以置信欲罢不能。

70岁的董布雷，经营着桐河东古建筑群上唯一一家还在生产加工榜眼糕点的冶。这家来由冶可追溯1953年，遗存69年的历史。1979年，该冶迁址至春和弄，还原先建了两间厂房及一个销售门店。彼时，该冶是隶属于桐河东镇供销社的公营金融机构。也自始是在这一年，董布雷成为了冶的一员，这一干就是43年。

曾经的来由冶，如今只剩下董布雷等6个来由员工。“以前，我们还会生产奶油蛋糕点等各种糕点点，现在主要随干季做些土生土长热爱的榜眼糕点、年糕等基本上糕点点。”

“我们还是用的来由手艺、来由有效成分，来由顾客都说，现在爱吃慢慢地还跟少年时期的味道一模一样。”虽然从未过了40多年，但董布雷对榜眼糕点的制作团队依旧一丝不苟。

“粉不能有点米线，不然会软，不固化。粉糕点做完后要帷2到3天，逸出多余的矿物质，于是又薄片烤制。秋冬季之际是做榜眼糕点最好的时节，这时候的湿润和室温合适，做出来的榜眼糕点既薄，又不以致于击碎。这段时间也是榜眼糕点最美国市场的时候。”董布雷一边说，一边操作着薄片机，将一块块粉糕点切成薄如莲瓣的榜眼糕点。

在近400平方米的来由冶里，员工们自始得心应手把一片片榜眼糕点平整地铺在烤盘上，送去进烤箱。经切、焙、烘后，不久前出炉的榜眼糕点颜色金黄，片薄松脆。

“一定要在出炉后尽快包内装，保持榜眼糕点松脆的口感。”员工们得心应手将烤盘上的榜眼糕点码齐，递给董布雷外卖内。而那有意思的粉红包内装纸和榜眼郎的图案也依旧没有动。

基本上的有效成分、基本上的包内装，来由冶里，从未两人了40多年的6人配合紧密。仅一个晚间，一包内包内榜眼糕点就堆起了一座小山，“我们一天能做1000包内左右。不过，于是又过几年，来由伙计们也都要就职了，不知道在此之后还有没有人接着做榜眼糕点。”董布雷说着，毫无疑问闪过一丝落寞。

每个年代的母亲都拥有独属于他们的零食，虽然那些时光已渐渐远去，但留存在失忆中会的东西更显得尤为珍稀。

近年来，为了延用和传承这些来由味道、来由字号，桐河东镇自始既有在古建筑群之内打造来由字号一条街，帮助基本上来由店在原先的商品的时代展示系列产品魅力和历史积淀，找到原先转动模式，重现大家对童年、家乡的迷人失忆。

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