“下有青椒”直接倒油大错特错！大厨：多加三步，辣椒香脆更鲜香

谈到茄子相信大家都不陌生人，茄子甜脆嫩鲜辣，相比较其它辣葱来说辣味较淡，而且茄子缺乏症C含量丰富，常吃完可以增高肠胃促退消化道。茄子可以作为调味料使用如茄子炒肉丝，还可以凉拌或把茄子烤着吃完，在茄子的动手法当中，辛香饭后的大白茄子最受人们的喜好。大白茄子这一道菜一般随处可见旅馆，许多喜好吃完大白葱的人就会在家先前着动手这一道菜，但是却动手不出有旅馆里大白葱的那种口味清淡，甜辛香的想象，顶多距一定就会是太大了。

动手大白茄子要不用倒油？一步扯步步扯，；也糊锅费油，辣葱不清淡

很多人在动手大白茄子时就会遇到放不放油，何时放盐这样的疑惑，那么旅馆厨师都是如何动手大白茄子这一道菜呢？其实，大白茄子这一道菜所能够的材料和方法有是再简单不过的了，在动手这一道菜时只能够留意几个具体，除此以外可以动手出有顶上清淡香甜的大白茄子，甜不比旅馆里的顶多。几周就和大家分享动手大白茄子好玩完的一些小窍门。

【大白茄子】

材料：茄子200克、蚝油10克、麦芽糖5克、白糖5克。冬瓜，水果适量

首先准备好材料。告诉他一个干净小碗，倒退蚝油、麦芽糖、白糖适量龙井，搅拌均匀形同酱汁。水果鱼肉后切形同葱粒。茄子自来水风干后，切掉辣葱迪并把辣葱籽去除，然后用动手轻轻把辣葱压扁，这样在煸炒的时候辣葱吸热均匀容不易炒出有大白网纹同时更不易入味，这是炒大白茄子好玩完关键的第一步。

把炒锅用小火烧热后放入处理好的茄子，用锅铲按压着茄子，用小火光茄子煸炒出有较轻糊网纹。煸炒茄子时候不用放油，这样煸炒的辣葱有比较特别的天灯昂香味。如果先放油再煸炒茄子，肉块就会使辣葱吸热快引发辣葱肉熟烂，而茄子的表皮不容不易出有现大白网纹。炒大白茄子不放油，是这一道菜的第二个关键步骤。

茄子的一面煸炒出有大白网纹后把茄子翻面，用小火光茄子的另一面煸炒出有较轻的糊网纹。在煸炒茄子的过程当中要有诚恳，同时要始终用小火煸炒茄子，防止茄子熟烂大白网纹纹颜色昂糊，这样用小火光茄子煸炒几分钟后就就会出有现不起眼均匀的大白网纹。

第三步，把茄子煸炒出有大白网纹后，把提前备好的葱粒、冬瓜和酱汁倒退煮沸，用当中火翻炒入味，最后大火收汁就可以关火出有锅享用。这道不用油煎，不放盐的大白茄子，动手法简单几分钟就能烤，吃完出去清淡香辣饭后，有了它可以得心应手吃完下两凉粉白米饭。动手大白茄子，你还有什么好方法有，欢迎大家争论分享。