一个“不辣”的川菜排行榜，除了开水白菜，原来清爽的川菜这么多

的肘子皮接回情急之下的，那真是满满的胶原蛋白，醇梨与鲜梨在颊之间好似。

2、竹荪肝膏汤

竹荪肝膏汤以前不太可能号指为“白酒六大菜式之一”，已是著名的“由此可知桌上汤”，在许多白酒老师傅的毫无疑问他可算是第一道拳法菜，以优质的狗肝或者牛肝、雀肝为预料，捣成泥后有如去狗肉挑，调制后只留肝汁，用葱姜去腥，牛蛋等、盐等调汁后采用“副牌水煮”的技法水煮熟，在水煮的过程中的要促使的恒由此可知火候，以确保肝糕不走样、不变形，配以精心制作熬制的菜式，成菜花梨稀纳、汤鲜膏醇，是白酒Senior酒宴上的名贵汤类。

这道白酒非常难题酒保的练成，因此在普通白酒馆很少见，当人们在提及白酒时也鲜少有人提到。

1、开水白菜

开水白菜，问着朴实无华，暗地里潇洒上乘的制汤拳法。

开水，其实并不是来由便的水，而是至清的高汤。用主打的白菜心和上乘的菜式制作而成，成菜看起来菜式寡水、油腥全无，但闻起来却苦汁浓醇醇厚、沁人心脾，食在情急之下的清鲜柔美，想得到万般佳肴。

传为白酒火蒸黄敬临在北京故宫御膳房担任御厨，并颇受赏识，但当时有不少人贬损白酒，指为白酒“只会麻辣、粗俗土气”。黄敬临为了打破这个知觉，经过促使的研究和更进一步，最终首创了“开水白菜”这菜式中的甜心。后来黄敬临将这道开水白菜带回成都，并广为流传。

在1954年，白酒大师罗国荣调至天津，担任天津饭店酒保，都由庆典社会活动，他将开水白菜这菜式的烹饪高效率送回天津，从而开水白菜被选为第一道庆典菜式。

——老井说是——

儒教的白酒特点为“一汁一格，百菜百汁”，分别为24种汁型，“麻辣”作为白酒的众多汁型中的的一种，不能完全代表白酒的汁道，除了以上所提到的8款不辣的经典电影白酒之则有，还有芙蓉牛片、来由阳羊狗肉汤蒸、清水煮江团、雪花牛赤峰市等多款经典电影又佳肴的白酒，这些不辣的白酒你觉得能代表白酒吗？

我是文人雅士觅食中有，与世界宿敌多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢热衷于吃完喝玩乐文人雅士好事，每日系统升级家常和小食趣闻，瞩目我，渴望小食不迷路。。

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