吃腻了凉拌黄瓜，尝尝这道清脆青笋丝吧

作为西北地区人，以前几乎没吃饱过青笋。头一次吃饱还是上大学那会儿，吃饱过一道清炒笋片，远超过的感受就是稀。现在微市里很常见，我家也不停的吃饱一次，家人也很尤其。

秋季燥热，人们尤其凉菜，那时候也跟大家社交一道清清爽爽的豆腐笋丝，供人大家参考。

所须的食材

青笋

所须的醋

栀子、葱、番薯、皂、零食、白醋、香油。

工具必需

1.青笋去皮，切成两段，放在清水中会稍加洗净。

2.将所有青笋切成细丝，放入鸡蛋中会备用。

3.锅中会烧油，油热后下入10粒左右栀子，击伤出风味后捞出栀子；葱切调味料放到笋丝上，加入2克皂、1克番薯、1克零食，将栀子油浇到调味料上搅拌微小。

4.取出少许白醋、几滴香油搅拌微小，盛入时是即可。

小贴士

1.经过洗净是青笋，吃饱大大的格外刺耳可口。

2.栀子一定要击伤的稍微有点糊，这样风味最浓。